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十大天津旅游美食推荐(1)

(信息发布:重庆中国旅行社 游客/发表人:一缕残魂)

天津有名的小吃千余种,十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕都是大家喜爱的。尝过了以下这些天津美食,才不枉天津此行。

十大天津美食推荐(1)

津菜小吃NO.1:老爆三

老爆三是菜肴名称,是一道美食,是在天津地区极为流行的一道菜,下饭下酒都非常适宜。在天津地区,与鱼香肉丝,宫保鸡丁,木须肉并称为四大家常菜。正宗的老爆三是不应该放辅料的,主料包括肝、肉片和腰子,三样主料先用湿淀粉上浆,入油锅滑开捞出;用葱蒜末炝锅,入酱油、醋、盐、料酒、高汤,再放入主料大火快速爆炒,勾入薄芡出勺。这道菜对厨师的要求甚高,用油、用火都吃功夫。

保健功效:

猪肝有补肝、明目、养血的功效,适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。总体来说,动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。

最适宜人群:

适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲。眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

津菜小吃NO.2:独面筋

独面筋是一道色香味俱全的汉族名菜,属于天津菜。将油面筋划一个小口,在温水中泡20分钟。制作方法:葱切成葱花,大蒜切瓣备用。油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香。将泡好的面筋倒入锅中,一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖,小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖,并翻炒均匀。大火收汁即可出锅。

菜品特色:

原料:油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段

调料:酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小

津菜小吃NO.3:八珍豆腐煲

八珍豆腐煲是用八种原料和豆腐一起做成一道津菜中的特色美食。此菜色香味齐全、营养丰富、浓香可口。 这道菜虽说名字里有煲,但并不是一道汤,其实也就是用八种原料和豆腐一起烩成的菜。需先把豆腐划成块下锅煎成脆皮豆腐,外焦里嫩,再把八种原料连同煎好的豆腐一锅儿烩。

制作材料:

主料:内酯豆腐、虾仁、鸡肉 鱿鱼、全贝、海参、蟹足棒、笋片

配料:料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、盐味精

营养价值:

味甘、咸,性寒,无毒(没有做好的时候是有毒的)。主治宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。

营养成分:

热量 81.00大卡,碳水化合物 4.20克,脂肪 3.70克,蛋白质 8.10克,纤维素 0.40克。

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