十大天津旅游美食推荐（1）

天津有名的小吃千余种，十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕都是大家喜爱的。尝过了以下这些天津美食，才不枉天津此行。

十大天津美食推荐（1）

津菜小吃NO.1：老爆三

老爆三是菜肴名称，是一道美食，是在天津地区极为流行的一道菜，下饭下酒都非常适宜。在天津地区，与鱼香肉丝，宫保鸡丁，木须肉并称为四大家常菜。正宗的老爆三是不应该放辅料的，主料包括肝、肉片和腰子，三样主料先用湿淀粉上浆，入油锅滑开捞出；用葱蒜末炝锅，入酱油、醋、盐、料酒、高汤，再放入主料大火快速爆炒，勾入薄芡出勺。这道菜对厨师的要求甚高，用油、用火都吃功夫。

保健功效：

猪肝有补肝、明目、养血的功效，适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。总体来说，动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。

最适宜人群：

适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲。眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

津菜小吃NO.2：独面筋

独面筋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于天津菜。将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。制作方法：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。大火收汁即可出锅。

菜品特色：

原料：油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段

调料：酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小

津菜小吃NO.3：八珍豆腐煲

八珍豆腐煲是用八种原料和豆腐一起做成一道津菜中的特色美食。此菜色香味齐全、营养丰富、浓香可口。 这道菜虽说名字里有煲，但并不是一道汤，其实也就是用八种原料和豆腐一起烩成的菜。需先把豆腐划成块下锅煎成脆皮豆腐，外焦里嫩，再把八种原料连同煎好的豆腐一锅儿烩。

制作材料：

主料：内酯豆腐、虾仁、鸡肉 鱿鱼、全贝、海参、蟹足棒、笋片

配料：料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、盐味精

营养价值：

味甘、咸，性寒，无毒（没有做好的时候是有毒的）。主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。

营养成分：

热量 81.00大卡，碳水化合物 4.20克，脂肪 3.70克，蛋白质 8.10克，纤维素 0.40克。

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