台湾老字号“麻糬冰”精选

麻糬是一种糯米制的食物，相当软而有黏性，看起来接近圆形。原本只属于冬天好味道的烧麻糬，现在和夏天专属的刨冰成为最佳拍档，烧麻糬配上刨冰的好滋味，吃进一口就能尝到又冰、又烫的双重口感，最棒的是带着嚼劲的Q弹麻糬还混合着花生粉与芝麻粉的香气、以及炼乳的甜蜜滋味，这夏天最棒的冰品，绝对是在台湾才吃的到的“在地麻糬冰”莫属！你吃过了没？

台湾老字号“麻糬冰”精选

延三夜市 祥记桥头客家纯糖麻糬

创立于1970年，坐落于延平北路大桥头延三夜市中。宁夏夜市的祥记桥头客家纯糖麻糬则为其分店，店内贩卖的烧麻糬与麻糬冰两种商品，各自可选择4至5种口味，以及冬天最多人爱的红豆汤与花生汤，也是热门招牌之一。

夏天必吃的麻糬冰，共有红豆麻糬冰、芋头麻糬冰、花生麻糬冰与麦角麻糬冰4种口味可以选择，每一碗都在刨冰上淋下炼乳后，加上选择的配料与一颗颗剪到一口大小的烧麻糬，碰到冰的麻糬表皮会变得较硬，但反而咬起来更显Q劲，一碗冷热交杂的麻糬冰，绝对是到延三夜市必尝的在地好滋味

延三夜市 祥记桥头客家纯糖麻糬

地址：台北市大同区延平北路三段12号

宁夏夜市 林记烧麻糬

位在宁夏夜市经营20多年的林记烧麻糬，颗颗雪白又浑圆的滚烫麻糬在锅里圆滚滚的模样，是店里最大的招牌特色。沁凉的麻糬冰，一样是有花生、芝麻或是综合口味可选。削尖好的刨冰淋上甜甜的炼乳，再加上刚起锅的热麻糬，周围一圈是热的，就像堡垒包住冰凉的刨冰。

店家纯手工制作的麻糬，再搭配特制的糖水先热炒后熬煮，肥嘟嘟麻糬搭上花生粉和芝麻粉，原本只属于冬天的好味道，现在和夏天专属的刨冰成为最佳拍档，让客人决定是先吃热麻糬，还是搭配冷冰一起吃，让吃冰更有乐趣！

宁夏夜市 林记烧麻糬

地址：大同区宁夏路摊位编号070

宁夏夜市 祥记桥头客家纯糖麻糬

位于宁夏夜市中，祥记桥头客家纯糖麻糬最为老客人们喜爱的就是那以古早手工制法制作而成的麻糬，坚持使用圆糯米，全靠经验累积而能将麻糬的Q劲与黏性完全揉制出来，与众不同的是，使用糖水来煮熟麻糬，即使单吃也很有味儿，以及麻糬相较其他家更为大颗，完全不偷工减料的让客人们一再回访。

除了一般的原味麻糬冰外，更推出了不同于其他家麻糬冰的口味，如：麦角麻糬冰，即是添加了燕麦在冰上，带着颗粒感的绵密燕麦与炼乳交融后，挖起一口麻糬冰便可见微微牵丝的浓稠口感。为了迎合客人们的不同口味喜好，老板每日还会手工制作配料，如：芋头、燕麦、汤圆与芋圆。

宁夏夜市 祥记桥头客家纯糖麻糬

地址：大同区宁夏路摊位编号024

来源：中国台湾网