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2020重庆金佛山美食推荐

(信息发布:重庆中国旅行社 游客/发表人:秋林吟飞叶)

金佛山赏雪,满足视觉需求的同时,不可或缺的就是当地的美食。下面小编就为大家介绍一下南川金佛山当地有哪些美食。

重庆金佛山美食推荐

推荐美食一览表

推荐美食推荐特色
泡椒竹笋南川素以方竹笋出名,泡椒竹笋是用传统泡菜的泡制方法和现代加工工艺相结合,依托金佛山丰富的方竹笋、仔姜、山野菜资源,产品有山椒鲜笋、笋尖、蕨菜,泡椒味鲜笋、笋尖、蕨菜,泡仔姜、清水竹笋类三大系列,计10多个品种20多种规格。
老麻抄手老麻抄手,也称渝记老麻。渝记老麻,即老麻抄手的品牌传播机构,简称老麻抄手。是重庆锐虎餐饮管理有限公司旗下一品牌。自1999年第一家老麻抄手直营店成立以来,老麻抄手已经历了14年。
歪角烫皮牛肉南川特色汤锅,汤料经独特中药配方调制而成,科学营养滋补,目前在重庆有两家分店。
鲜菌南川另外一个比较有特色的美食就是鲜菌,是大自然赋予我们的纯天然、无污染绿色食品,富含多种氨基酸、矿物质和微量元素。具有减肥、排毒、益脾和胃、美容润肤、降血脂、防癌等营养保健作用。而且味道鲜美,被营养学家所推崇,是国内外医学界公认的“绿色食品”、“健康食品”。
迷你小灰粑灰粑是南川流传上百年的小吃,灰粑的制作很简单,就是将粗糙点的大米加上草灰水浸泡,再将其磨成浆液,倒入锅内用小火烧开,烧的同时要不停的搅动以免烧糊,等成泥状时起锅,再放入蒸笼里蒸熟即可。在本酒楼,原本碗口大的灰粑,改成了乒乓球大小的迷你小灰粑,再配上了黄豆面和辣椒酱两种蘸料,顾客蘸后就吃,美味更甚从前。
凉糍粑凉糍粑产于重庆,在南川得到广泛传播。凉糍粑制法分三步:1、把糯米淘洗干净,用温水泡二三个小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟,然后,将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑,用热的帕子搭盖;2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀,制成芝麻糖,再把黄豆炒熟,磨成粉待用;3、糍粑放在案板上晾凉后,分成两半,一半放在撒有黄豆粉的案板上,摊开压平成片,将洗沙均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片,盖在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成块就可以了。其特点为色香味俱佳,糯软醇甜,入口凉爽,沁人心脾。
鸡丝豆腐脑用黄豆磨浆制成,食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香,入口而化,风味别致。

推荐美食店一览表

推荐美食店推荐特色地址
南川宗勤平价火锅宗勤平价火锅的口味既继承了传统火锅的麻辣鲜香味宗,又创新了独特的入口醇香绵长、食后口舌不干、回味胃肠舒适的火锅汤料,开创了舒适型新口味火锅的历史。多年来一直客流不断,在为南川人民提供地地道道的火锅饮食文化、推进南川饮食业繁荣发展的同时,并将这一独特的火锅文化向周边区(市)县传播,目前,宗勤平价火锅已在贵州、重庆等周边地区顺利开业加盟店数家。重庆市南川区火车站大道19号
丁月玉兔王汤锅玉兔汤是本店最有特色的汤锅,由中国烹饪名师丁大禄先生(总经理)于2004年利用农家土制榨菜研制开发而成。目前在烹制兔的系列采品中,是一个新的创举。自从2004年5月开业以来生意一直火爆,深受顾客的喜爱。在2004年中国第五届烹饪比赛中荣获“中国名菜”,其特点:兔肉洁白滑嫩,榨菜香脆爽口,汤鲜味美。南川南城满庭芳1-4号
油茶面块勤建农家面块系列位于南川区花盆山老年公寓旁,开业于08年。面粉富含蛋白质、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有益心养肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,而油茶面块将面粉用手工精细调制再加上腊油油茶烹饪而成,吃后令人精神气足。东城花山8组6号

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