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黑龙江美食大盘点(2)

( 信息发布:重庆中国旅行社 游客/发表人:飞上蓝天)

黑龙江美食大盘点(2)

NO.8得莫利炖活鱼

哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店,招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。

NO.9哈尔滨干肠

哈尔滨的干肠也是久负盛名。肠如其名,就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细,样子和制法都和粤式的“腊肠”有异曲同工之处,只是可以生吃,而腊肠就必须得煮了吃。干肠的味道也和腊肠有点象,不过可能由于是北方的菜系,所以更偏向咸一点。又硬又韧,很有嚼头,可作零食吃。

NO.10克东腐乳

克东腐乳系细菌类型发酵,有别于毛霉类型发酵,其产品特点是色泽鲜艳,质地细腻而柔软,味道鲜美而绵长,具有特殊的芳香气味。克东腐乳在腐乳之林中独树一帜,因此,在全国享有盛名,是黑龙江省特独的名牌发酵食品。

NO.11镜泊湖风味鱼宴

镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼,有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种,都是味道鲜美,肉质细嫩的上等佳肴。镜泊湖的鲜鱼名菜,有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。

NO.12同江赫哲族生鱼片

我国赫哲族人口只有1400多人(1982年),主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县,沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源,食物以鱼为主,有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。

NO.13黄米切糕

黄米切糕是将黏黄米磨成面后,加入酵母发酵,与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可。本品口感绵软香甜,色泽黄、红相间。

NO.14肉火烧

水面与油面相和作皮;猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小,烤熟。金黄小巧,酥脆咸香。

NO.15炸三角

炸三角距今有一百多年的历史了。表面焦脆而不硬,味道清香鲜美。炸三角的馅分荤素两种。都一处的炸三角最为有名。

NO.16大庆坑烤

坑烤其实很简单,只需挖个坑,用干木柴草在坑里将小砖块烧红,把要烤的食物和烧红的砖头混合在一起,放回坑里,埋上土,45分钟后挖出即可食用。食物最好用锡纸包上点,烤蛋类一定要用湿报纸包好再烤,否则蛋类会“爆炸”。大庆的铁东坑烤比较出名,建议想尝试坑烤的旅者可以去试试

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吃在"中国雪乡"之农家菜

《爸爸去哪儿》第一季最后一站来到了黑龙江牡丹江海林雪乡,5对潮爸萌娃在雪乡中吃饺子又成为新萌点。想像一下,坐在雪乡人家的火炕上,吃着小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、杀猪菜、飞龙汤、地三鲜、土豆丝及各种山野菜和味道鲜美的菌类食品,还有甜玉米、玉米面大发糕、粘豆包,磕着松籽、瓜子,品林中山珍美味,听山中岁月传说,真有"悠然见南山"的陶醉。

黑龙江美食大盘点(1)

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