广西新开高铁沿线美食之旅（1）

旅行的一大美好，大概就是和美食相遇了吧。在广西准备开通的这两条高铁线路上，它沿路都是美食，如果你是个吃货，喜欢旅行又懒得规划，那就坐上这两条线，绝对不会让你失望。

广西新开高铁沿线美食之旅（1）

玉林到南宁动车这条广西美食之旅 请做好吃的准备！

第一站：玉林

玉林猪脚粉

猪脚粉是广西特有的美食。玉林被称为“小吃之都”，玉林的猪脚粉是玉林名小吃之一。

海鲜大肉田螺

玉林牛巴

在玉林，“牛巴”是一种十分难得的传统美食，说它难得一是它的制作不易，二是因其味美而非常畅销。玉林牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的汉族风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载。

第二站：兴业

粉蒸肉

粉蒸肉是兴业县人的一道名菜，它味道清香，吃起来既不肥也不腻，就是当今饱食了山珍海味的人们也抵挡不了它的诱惑。因此，无论是逢年过节、孩儿满月满岁、老人祝寿，还是喜迁新居、红白喜事等，酒席上都少不了粉蒸肉，且每桌上必定有两大海碗。据说，有了粉蒸肉，就是对客人的最好款待，少了就是对客户的不敬和小看。到兴业旅游的远客，无不品尝甘香好吃的粉蒸肉，而且回去时总忘不了要带一些回家，好让家人也品尝其特色风味。有许多蒲塘人到外地开排档、饭馆，也少不了粉蒸肉这道菜，深受人们的青睐。

城隍麻饼

兴业县城隍麻饼有数十年手工制作历史，按照传统工艺，多为家庭自制, 是兴业特别是城隍人过年喜爱的小吃，也是招待客人最好的传统年货之一，象征着吉祥如意。由于城隍麻饼表皮香脆，馅甜可口，群众都喜欢买一些来作为自用年货或者馈赠亲友。

白散

白散是兴业人必备年货中出镜率最高的。无论是走亲访友或是自家准备，兴业人总不忘添置白散，仿佛缺了白散，便缺了些许年味。白散也叫米花，形如圆盘，白中微黄，甘香酥脆，稍压即碎裂成几块。兴业人称“白散”，即是取其洁白松散之意。白散由糯米炸制而成，圆形，表面带福禄寿字样，口感酥脆，略带甜味。常见的白散有纯糯米和带芝麻花生两种口味。

竹虾

靠山吃山，靠海吃海，这句话用在兴业县洛阳镇最合适。当地著名的竹蛆、竹虾、竹鼠令许多吃货闻风而来，一尝产自竹林间的美味，“竹虾”是秋稻收获时出现。

此外兴业还有：牛腩粉、凉拌粉、洛阳扎粉、牛巴粉、测测粉、马蹄糕、饽子、生料粉、牛利饽、豆腐角、黑凉粉、山心大龙糍、竹蛆、竹鼠肉、石南云吞、白凉粉。

第三站：贵港

平南墨底鳖

平南墨底蹩含肉率高、肉质好、味道鲜美、营养价值高等特点，深受消费者的喜爱，市场前景广阔。由于体形、体色、味道和含肉率均优于其他品种，因而畅销两广及港澳市场。

桂平猪脚粉

桂平猪脚粉制作的猪脚肥而不腻，皮略脆，不软不硬。猪脚骨中的胶质含有钙、磷等矿物质，能强化人的牙齿和骨骼。搭配粉面一起食用，更能起到补充体力和补血益气的作用。

桂平猪脚粉所使用的粉是自己手工蒸的，从选米到磨浆到蒸粉，均为人工制作，绝不使用机器制作，因为这样才能保证粉的质量和口感。