云南哪里人最嗜辣呢？（1）

( 信息发布：重庆中旅游客/发表人：玻璃水晶)

“云南人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。这话把嗜辣之地按嗜辣程度排出座次。从语义来看，滇人似屈居末位。这未免让人有些不服气。不说别的，光是辣椒品种，云南就得天独厚。比如被称为云椒的皱皮辣，还有德宏等地的涮涮辣。那么，问题来了，云南哪里人最嗜辣呢？

很多人知道文山丘北普者黑，却不知道丘北县可是“中国的辣椒之乡”哦！

丘北县种植辣椒始于明朝末年，于1999年获得“中国辣椒之乡”称号。出产辣椒各指数均高于颇负盛名的朝阳辣、日本的三缨辣、河南的香花辣椒，被公认为是最好的食用辣椒之一。

图为丘北县举行一年一度的“吃辣椒大赛”，专治不服者

爱吃辣椒才种辣椒，文山人民当仁不让坐上云南吃辣能力第一排行榜啦！

如果说文山人靠吃辣椒数量取胜的话，德宏人就是辣度之王。

德宏州拥有世界上最辣的辣椒品种——涮涮辣，傣语称“嘛苤胀线”，与印度东北部山区的魔鬼辣椒是同一类品种的变异。当地人也很小心吃这种辣椒，其辣度是朝天椒的20—30倍哦。

德宏人爱吃“涮涮辣”排在第二，隔壁的西双版纳自然不会差。

在版纳，“小米辣”这种辣椒有绿色也有红色的，个头只有2到3厘米左右大小，只需一点就非常辣。绿色的放在菜里不注意是发现不了的，常常让人一口就眼泪鼻涕齐流~

普洱人除了爱茶，还爱辣。来普洱玩，你随便找个普洱人问他爱吃什么？他肯定会告诉你，酸的辣的。

从普洱的街边小吃，腌酸鸡脚、凉拌酸木瓜，再到宴席上的酸笋煮鱼、木瓜猪脚，以酸辣为主的食品真是随处可见。对于连吃水果都要沾辣椒的普洱人民，洋芋君只能甘拜下风！

临沧辣的风味与众不同，普洱又辣又酸，临沧却辣得干脆，德宏辣到了嗓门，临沧却辣到了你心里。洋芋君甚至觉得，临沧的酒都特别特别辣！

临沧人吃饭时，经常制作一种调料，孟定朝天椒切碎，姜切丝，放上盐、味精、酱油，拌好，然后拿煮好的菜蘸着吃。

红河州有一种体小细长，看上去酷似小米辣的辣椒，当地人称“那刀辣”。其辣感不像小米辣那样寡辣，而是辣口不辣心。作为哀牢山的特产之一，它在红河州的佐餐辅食中久负盛名哦。

当地人几乎顿顿都有辣椒，已然成了餐桌上必不可少的下酒菜。村里的男人有时候用几颗辣椒做下酒菜就能喝很长时间的酒了。

云南大理的白族，是把吃辣椒和增进亲情紧密联系的。这是因为在白族话里，辣的发音为“亲”，相同的音引申出相同的义。白族人结婚闹洞房要烧干辣椒，以“亲（辣）”新人，以“亲（辣）”宾朋好友。