13家上海餐厅入选全球最杰出餐厅（1）

LA LISTE是由法国外交部长法比尤斯倡仪、法国旅游署主席Faure（福赫尔）主持、法国外交部支持的在全球200个美食指南的基础上建立的全球最杰出1000家餐厅的排行榜单。今天就给大家安利上榜的13家上海餐厅，有机会便去尝尝。

13家上海餐厅入选全球最杰出餐厅（1）

上海餐厅--福和慧

菜系：素食

地址：长宁区愚园路1037(近江苏路)

推崇素食养生的人对福和慧一定不陌生，开业不过两年，已经名声在外，丝毫不逊于“福”系列的其他几家餐厅。福和慧静静栖身于老洋房汇集的愚园路老街，餐厅名字来源于餐厅主人对福慧双修的理解，禅意十足。餐厅设计邀请了国内顶级设计师吕永中操刀，独占三层楼，以包间为主，安静和私密自然不用担心。和室内风格相对应，福和慧的菜品也呈现出一种古典而现代的美感。精美的摆盘、西餐的上菜方式、创意融合菜式，处处都体验出不一样意味。

餐厅不提供零点菜单，三种价位的set menu，都是8道菜的分餐制。菜的名字也相当朴实，基本上是直接以主要食材命名，完全不是斋菜的那种让人云里雾里的风雅词汇，也不是用浓烈荤菜来命名素菜的寻常素菜馆那种怪异笔法。银杏、山药、蔬菜、松露、荞麦面、杏鲍菇、竹笙、松茸……主厨变换各种烹饪手法，从摆盘到口感，不断给食客带来惊喜。摆盘不华丽？没关系。朴素的背后是地道的上海烹饪。

上海餐厅--Mr and Ms Bund

菜系：法餐

地址：黄浦区中山东一路18号外滩十八号6楼

Mr and Mrs Bund，一家地处外滩，并以外滩命名的米其林三星法式餐厅。与其他法餐量小精致不同，它以大份量、可分享的美食标榜。大个头的餐前面包，大块头的主食牛排，小手臂长的牛肋骨，长条的烤银鳕鱼，超份量的鹅肝……五分熟的牛排，一刀切下，无需调料衬托，原汁原味，入口后肉汁四溢，油脂入口即化。烤鳕鱼肉质紧实，入口又带松软，鱼肉的鲜香搭配辅以酱汁的土豆泥，口感绵密。

西餐最后少不了特色甜点，柠檬挞。以柠檬为造型，外壳腌渍过，内裹香甜冰激凌和奶油。外壳很脆但不粘牙，有柠檬酸酸甜甜的美妙口感。虽然前菜主食已经让肚子满足，但这样的一道极品甜品却使这次晚宴旅程画龙点睛。美食自然要有美景来配，映着窗外无敌的黄浦江景，滋味必上升几分。

上海餐厅--雍颐庭

菜系：中餐（主打淮扬菜）

地址：浦东南路111号上海浦东文华东方酒店LG层

雍颐庭位于文化东方酒店LG层，主打精致江南菜系，并配以经典传统的粤菜。秉承中国经典的菜肴文化，典雅的雍颐庭也是家庭用餐的理想之选。整个餐厅内设有五间豪华的私人包房，其中一间拥有开放式厨房的主厨料理桌，可使宾客尊享特别品鉴服务及欣赏精彩厨艺展示。雍颐庭酒窖还集合了全球精选美酒典藏，并为宾客设有美酒品鉴席。