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地道三亚美食介绍

( 信息发布:重庆中国旅行社 游客/发表人:死性不改)

海鲜、热带水果……取自新鲜的食材,经由当地地道的烹饪手法,一道道饕餮美食,足以丰盈整个舌尖味蕾。伴着海风,吃上一口地道三亚美食,视觉与味觉的享受融为一体,让你多了一份更爱“三亚”的理由。

地道三亚美食介绍

三亚美食--疍家人海鲜烧烤

来三亚,若能吃上一顿地道的海鲜烧烤,足以称得上是“不枉此行”了。如今的三亚,一到傍晚就会出现很多烧烤摊位,傍晚的海风褪去了白天的炎热,看着一望无垠的大海,吃着美味海鲜,就一个字——“美”!

其中,尤为著名的,当属疍家人海鲜烧烤了。疍家人是水上居民,因像浮于饱和盐溶液之上的鸡蛋,长年累月浮于海上,故得名为疍家。这些疍家烧烤排档都极其相似,几张小桌、几把小椅随意摆放在小院里,海鲜整齐地码放在空地的冰块上,海鲜品种真不少,有大虾、扇贝、生蚝、带子、蛤蜊等,品种繁多的海鱼,应有尽有。疍家人的海鲜烧烤用明火炭烧,尤为讲究的是食材的天然与新鲜,原汁原味,别具一番风味。

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三亚美食--港门粉

港门是三亚市的一个小镇,大家总调侃着这个镇名是:“香港和澳门的简称。”港门和三亚市区一样离海比较近,那儿盛产各类海鲜和汤粉。深藏在大街小巷里的汤粉店,甚至连块招牌都没有。但是,每天仍吸引着很多慕名前来的“吃货”。

海南的汤粉多是用瘦肉和猪内脏作辅料,而港门粉另辟蹊径,用海鲜来做辅料。港门粉的汤味道清甜,细细品尝,带有了鱼的浓香,入口十分清甜。为原本平凡的米粉增色不少。用小虾和花生米裹面粉,放到热油炸制成的虾饼,虾味十足,爽口无比。最后,再撒上其他色彩鲜艳的葱花、胡椒粉、红辣椒或是黄灯笼辣椒等配料,香飘四溢,如此一碗“色香味”俱全的港门粉怎么能不让人垂涎欲滴呢。

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三亚美食--回民鲜鱼汤

喝过三亚回民鱼汤的人都知道,说“鲜得直掉眉毛”这话绝非夸张。早在2001年,三亚市凤凰镇回民聚居区一带就有了四五家回民鱼汤店。近几年,回民鱼汤越来越受欢迎,鱼汤店也发展到了一二十家。中央电视台一个栏目组慕名到青云鱼汤店尝鲜,节目播出后,惹得不少外地游客一到三亚市就四处打听回民鱼汤,越来越多的人接受和喜欢回民鲜鱼汤,回民鱼汤已经成为三亚一道亮丽的“风景线”。

回民鱼汤店的厨房是向食客“现场直播”,整个制作过程都可以观看。酸鱼汤的主要配料是新鲜的海鱼、杨桃、酸豆、西红柿及佐料若干。飘着清香,红红绿绿黄黄的诱人鱼汤就可上桌了。尝了一口,可不得了,可以用“惊味”来形容。汤特别的鲜,喝下一口舌间留下淡淡的酸和甜,让酷热的天气仿佛清凉了些许。

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