羊肉汤，那可是咱们荣昌人的骄傲，用它作早餐招待亲朋好友，可算作为最高档的标准和礼节了。 　　
   
　羊肉汤最早起源于解放前，据说是一个叫陶镀光的人无意中发明的。经过几十年的发展演变，羊肉汤已今非昔比，其汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品。羊肉汤系列中最为出色的当为羊杂汤，其它如“蚂蚁上树”、“干码羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴实得很。 　　
 
　昌元城内陶前贵的“陶老八羊肉馆”应该是最正宗的，他是“陶羊子”的第三代传人。另外在南顺城街的“正宗盘龙羊肉汤”、昌州中段的“陶羊子酒楼”、警民桥羊肉汤、富康酒楼等地也能吃到羊肉汤，味道也都不错。

   荣昌在重庆的所有县级城市里，毫无疑问，城市道路和环境是屈指可数的。荣昌的道路很宽，也很干净，两侧同样是很宽的绿化带和人行道，车子在中间开，都觉得心旷神怡，更不用说人在其间行走了！

  我们赶回荣昌的时候已经是快八点了。八点的重庆，依然是车水马龙，夜间的生活才刚刚开始序幕，而八点的荣昌，却开始了沉寂。偶尔的，见几个寂寞的身影匆匆走过，我想，该是急着回家团聚吧。有家，真幸福！

  荣昌的畜牧业很是发达，其中，猪又是最发达的一个产品。荣昌猪很出名，重庆大部分的猪肉便是来源荣昌！但是，你要我说这边的猪肉有多好吃，我却是不觉得 ，甚至觉得还没自己老家的猪肉好吃，客观的说，应该有一种心理排斥作用，不是有说，月是故乡圆吗？

  在荣昌的羊肉汤锅馆中，最正宗的当数陶前贵的“陶老八羊肉馆”，他是“陶羊子”的第三代传人。但是，味道最好的当数“颜记羊肉馆”。“颜记羊肉馆”又数老店的味道才是最佳！

  听说，羊肉汤锅的做法是，拿一只大锅，把羊肉羊杂一古脑儿扔进锅里，拿大火烧滚，又拿文火慢慢的熬，决然不停顿，中途不断加水。就是这加水，也是有技巧的，都是滚水加，因为是怕冷水一激，失去了羊肉汤浓郁的口感。遇见有顾客上门，拿一大钵，下面撒上适量的葱花，再拿羊肉或是羊杂盖了，最后才是把汤盛进钵里。吃的时候，拿筷子慢慢的搅匀了，乳白的汤面上，便漂满了翠绿色的葱花，而羊肉汤和葱花的香味瞬间便溢进了身子！当然，羊肉汤锅属于清淡系列，习惯上，吃羊杂还需要一个佐料碟。碟子里的佐料很简单，就是带着酱香的辣椒。把羊杂在辣椒里滚滚，然后伸长脖子，快速的丢进嘴里，又香又辣，吃起来真带劲儿！

  荣昌的羊杂其实最大的特色在于，吃在你嘴里，完全没有骚味儿，你甚至分辨不出到底是什么肉类。值得一提的是，羊里脊肉，外面是薄薄的一层芡粉勾兑，呈透明状，香滑可口，丢进嘴里，根本不用费什么劲儿，就从你喉咙咕嘟一声，溜进你的肚子。反应迟钝的人，甚至只知道，恩，这感觉真爽。你要他说个爽的理由来，他就会瞠目结舌，茫然得不知所措。而那胡豆，用羊油狠狠的炸，然后捞出来，在油辣子里爆炒之后便可以出盘。丢在嘴里，香脆可口，回味无穷。只要你吃了一粒，你的筷子就会不由自主的往那盘子跑。

  离开荣昌的时候，我躺在椅子上一动不动。我记得我喝了三碗还是四碗羊杂汤，羊肉，羊杂，羊里脊肉，粉蒸羊排，更是不计其数。我还记得，我当时吃的时候，好像没有说过一句话，就在那里闷头大吃大喝。真的有些丢脸，不过，这是后来才意识到的。但，丢脸的不是我一个呀，我那同事，她就一直摸着那滚圆的肚子，唉声叹气：“哎，这下惨了，明天又该长胖了！”看来，我们都是顾着了嘴瘾，却没有考虑过肚子的感受！但愿，以后都记着这个教训把 ！