重庆乡村田坎饮食文化有限公司成立于2000年6月，其属下的乡村田坎火锅坐落于风景秀丽的江南名镇——黄桷垭金竹村。它打破了火锅经营选址闹市的传统做法，第一个将火锅店开在了远离市区的村落，是全国首家生态田园式火锅。

 
　　乡村火锅经营面积1500平方米，有80张餐桌，包间14个，可同时容纳800人用餐。公司追求绿色健康的经营理念，倡导回归自然的消费时尚，集白家之长，走民间之路，融传统与现代为一炉，取南山清泉，用土法妙制，其汤麻辣不燥，纯净香远，鲜美异常，其菜亲新自然，鲜嫩可口，自成一派。
　　火锅汤料：三十多种调味品和天然保健中草药，结合几十年经验，用传统方法精心炒制，汤红油亮，唇齿留香，久烫不淡，回味悠长。

　　火锅菜品：天然绿色，新鲜自然，取之于大地，回报给消费者，除了城里火锅常见的菜品外，另外还有十多种独有的菜品供应。

　　传统小吃：

　　玉米耙、红苕耙、高粱耙等粗粮系列

　　水豆豉、风萝卜干、豆腐乳、乡村胡豆瓣等家居系列

　　乡村老腊肉、乡村腊香肠、乡村卤豆干风味系列

　　人均消费：30元左右

　　店址：南山去往老龙洞的路边(招牌很大，一看就知)